Un boulot qui demande d’organiser un brunch festif avec famille et amis, c’est pas le meilleur qui puisse exister, dites ? C’est ce qui s’est produit il y a quelques semaines, car je devais préparer un shooting printanier pour les Fromages d’ici. Les clichés pris lors de cette séance gourmande sont utilisés comme images de fond sur leur site Internet. Pour ce projet, je devais créer des ambiances un peu floues, mais laissant voir des invités heureux de déguster de bons petits plats ensemble. En faisant participer copains et famille, le tout s’est déroulé tout naturellement.
J’en ai aussi profité pour cuisiner les muffins de Donna Hay. Aux bleuets dans la recette originale, j’ai plutôt choisi de les préparer avec des framboises ce matin-là. Ils sont très faciles à concocter et la texture est moelleuse à souhait. On saupoudre du sucre sur le dessus juste avant de les enfourner, ce qui permet d’obtenir les meilleurs muffins qui soient.
J’adore les rencontres déjeuners de fin de semaine. Ça empêche de succomber au syndrome de la marmotte sous les couvertures, et ça devient le départ d’une merveilleuse journée, le soleil plombant à travers les fenêtres.
Sur ce, bon appétit!
Toutes les photos ont été prises pour les Fromages d’ici
Les muffins de Donna Hay
- 335 ml de farine à pâtisserie
- 1 c. à thé de levure chimique
- 170 ml de sucre en poudre
- 170 ml d’huile végétale
- 1 oeuf
- 80 ml de lait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 335 ml de framboises ou de bleuets
- Sucre granulé, pour saupoudrer
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure et le sucre en poudre. Dans un plus petit bol, mélanger l’oeuf, l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille à l’aide d’un fouet. Incorporer les éléments liquides aux solides, soit au mélangeur sur socle ou au fouet.
Ajouter ensuite les fruits et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois afin de ne pas trop défaire les petits fruits.
Dans un moule à muffins, ajouter des caissettes en papier et répartisser également le mélange pour obtenir 8 muffins.
Saupoudrer de sucre et enfourner environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
